冰糖

编辑词条

　　冰糖，冰糖为禾本科植物甘蔗茎中的液汁，制成白沙糖后再煎炼而成的冰块状结晶。我国南方各地常见有栽培植物。冰糖是砂糖的结晶再制品，其结晶如冰状，故名冰糖也。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。冰糖具有健脾和胃；润肺止咳的功效。

冰糖的功效与作用编辑本段 回目录

冰糖的功效

　　【性味】甘；平

　　【归经】脾；肺经

　　【功能】健脾和胃；润肺止咳。

　　【主治】主脾胃气虚；肺燥咳嗽；或痰中带血。

　　《纲目》记载：“润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。”

　　【用法用量】内服：入汤，10-15g；或含化；或入丸、膏剂。

冰糖

冰糖的作用:

　　冰糖成分以蔗糖为主，可分解为葡萄糖及果糖等。药性：味甘，性平，归脾、肺经。冰糖的作用：冰糖能补中益气，和胃，止渴化痰。通常认为冰糖最为滋补。因此，在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳，如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮龙眼(桂圆)汤时，常用冰糖，而取其补益的功效。冰糖虽甚甘甜，但性质比较平和，不宜留湿、生痰、化热，无红糖可致温热的弊端。

　　《本经逢原》：世言糖性湿热，多食令人齿NI生疳。近见患口疳者，细嚼冰糖辄愈，取其达疳以磨湿热凝滞也。又暴得咳嗽，吐血乍止，以冰糖与燕窝菜同煮连服，取其平补肺胃，而无止截之患也。惟胃中有痰湿者，令人欲呕，以其甜腻恋膈故也。

　　1.生津止渴

　　润喉去燥，使人清爽舒适。

　　2.润肺

　　富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　3.化痰止咳

冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状

　　冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　4.清热除火

　　冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

　　5.解毒

　　冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　6.祛脂降压

　　冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。　

　　7.治年久咳嗽

　　冰糖、百合各200克，早晚蒸服，不可间断，轻则10天可愈，重则半月自愈。

　　8.治老年咳嗽

　　冰糖能够治疗老年咳嗽

　　冰糖适量，花生米20粒。2味加水，蒸熟，服3次后，即见明效。本方通过实践，疗效确切。

　　9.治患几十年的气管炎

　　冰糖100克，鸡蛋黄10只，搅匀，兑人米酒500毫升，放置10天后取出，每晚1次，服300毫升，长期服用，有显著疗效。

　　10.治水肿小便不利

　　车前子10克，发菜15克。将车前子用纱布包扎，同发菜共放锅内，加水适量煎煮半小时即成。饮用时捞出纱布包，加少许冰糖。功效为利水消肿。

　　11.治咳嗽

　　冰糖32克，梨子1个，麻黄10克，贝母3克，共煎水喝。可止咳化痰。

　　12.治百日咳

　　冰糖50克，大白菜根2个，水1.5碗，煎成1碗，趁热饮，每日次。冰糖15克，大蒜头32克，水煎汁，每日分3次服。麻雀肉加冰糖炖服。

　　13.治白带

　　冬瓜子研碎炖冰糖，每日2次，每次服4克。

　　14.治老年人长期便秘

　　1、冰糖适量，核桃仁32克，黑芝麻16克。共捣细，每日早晚各1汤匙，温开水送服。

　　2、黑芝麻16克，磨研成浆，加冰糖适量，用开水冲成芝麻糊服之。

　　15.治咯血

　　冰糖20克，生姜1片，黑木耳15克，大白菜叶150克，水煎服，每日服2次。

　　冰糖能够治疗咯血

　　16.治感冒咳嗽流涕

　　冰糖30克，鸡蛋1个。冰糖捣碎，同打破鸡蛋混合调匀，于睡前开水冲服，取微汗。

　　17.治感冒初起，咳嗽咽痛

　　冰糖少许，生梨1个，将梨洗净，连皮切碎，加冰糖和水共煮。连汤带梨一同服下，趁热服，有效。

　　18.治冠状动脉粥样硬化性心脏病(简称冠心病)

　　冰糖20克，生姜10克，紫苏叶10克，螃蟹200克，水煎，喝汤吃螃蟹。

　　19.治盗汗

　　冰糖30克，黄花菜60克，生地黄30克，水煎服，每日上晚各1次。

　　20.治慢性支气管炎

　　冰糖100克，鸡蛋10个，混合搅匀后加黄酒500克，放置10天即可，每日服2次，每次服25克。此方治喘息型支气管炎效果好。

　　21.治夜尿频

　　冰糖蒸糯米食。本方疗效确切。

　　22.治哮喘

　　冰糖适量，灵芝6克，半夏5克，紫苏叶6克，厚朴3克，茯苓9克，水煎服，每日服2或3次。

　　23.治风湿性心脏病

　　1、冰糖20克，桑叶20克，黄豆30克，水煎服，每日服2或3次。

　　2、冰糖20克，大枣6个，木瓜15克，滑石30克，水煎服，每日服2或3次。

　　24.治咳嗽多痰

　　霜后萝卜适量，捣碎挤汁，加入少许许糖，炖后温服，炖后温服，每日服2次，每次3匙。

　　25.治类风湿关节炎

　　冰糖20克，生姜3片，细辛5克，木耳30克，水煎服，每日服2次。

　　冰糖能够治疗类风湿关节炎

　　26.治鼻出血

　　冰糖20克，椿根皮20克，柳叶20克，水煎服，每日服2次。

　　27.治口腔溃疡

　　冰糖6克，绿茶3克，槐花3克，菊花3克，水煎服，每日服2次。

　　28.治内耳眩晕病

　　1、冰糖20克，山楂30克，女贞子20克。水煎服，每日服2或3次。

　　2、冰糖20克，艾叶6克，白薇15克，荷叶30克，水煎服，每日服3次。

　　29.治遗精

　　冰糖少许，鸡蛋1个，金樱根60克，加水煎服，每日服1次，共服3天见效。

　　30.治白带异常

　　冰糖适量，冬瓜子30克，捣烂，开水冲服，早晚各1次。

　　31.治予宫颈癌

　　冰糖、白花蛇舌草、半枝莲、白茅根各37.5克，为1天的剂量，水煎服。

冰糖的食用方法编辑本段 回目录

冰糖

　　1.冰糖银耳汤

　　原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖

　　做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。

　　特点：口感滑润，香甜醇美。滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。

　　冰糖木瓜炖雪蛤

　　2.冰糖木瓜炖雪蛤能润肤养颜

　　原料：木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。

　　做法

　　1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水份。

　　2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。

　　3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

　　功效：润肤养颜。

　　3.冰糖莲子羹

　　冰糖莲子羹做法简单，口味很好

　　1.将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的，如没掏空可自行解决，其内芯可冲茶

　　2.将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。

　　3.煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

　　附加

　　据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。总而言之，言而总之是美容清肺之佳品。

　　4.冰糖雪梨汤

　　原料：梨1个、陈皮20克、冰糖适量。

　　做法

　　1.把梨洗净带皮切成块;陈皮洗净切小块。

　　2.锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖。

冰糖雪梨汤做法简单，营养健康

　　3.用大火烧开后转小火煮20分钟。

　　4.20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可。

　　5.冰糖燕窝

　　材料：干燕窝20克，冰糖200克。

　　做法

　　1.干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状。