炒白术,别名:炙白术,蜜炙白术等,先将麸皮撒于热锅内,候烟冒出时,将白术片倒入微炒至淡黄色,取出,筛去麸皮后放凉。(每白术片100斤,用麸皮10斤)焦白术:将白术片置锅内用武火炒至焦黄色,喷淋清水,取出晾干。土炒白术:取伏龙肝细粉,置锅内炒热,加入白术片,炒至外面挂有土色时取出,筛去泥土,放凉。(每白术片100斤,用伏龙肝粉20斤)炒白术具有健脾止泻、燥湿的功效。
炒白术不同于白术,炒后的白术更能健脾止泻,效果更明显,对于女性来说炒白术还有引经的作用。炒白术的食用方法有很多种,用于食疗是一种不错的选择,因为长时间食用白术并无副作用。
炒白术(炙白术)的功效:健脾健胃益气,燥湿利水,止汗,安胎。用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。健脾止泻,偏向于燥湿 。
焦白术的功效:偏向于 温化寒湿、收敛止泻 。
土炒白术的功效:偏向于 健脾和胃、止泻止呕 。
炒白术的作用:
1.能缓和燥性,借麸入中,增强健脾、消肿作用。
2.健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎。用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。
3.调整胃肠运动功能
炒白术水煎液在正常情况下有兴奋作用,当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时,白术呈抑制作用;
4.增强机体免疫功能
炒白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
5.抗应激
炒白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。
6.增强造血功能
炒白术有促进红细胞造血作用。
7.利尿
具有明显而持久的利尿作用,能促进电解质尤其是钠的排出。不麻醉犬静脉注射白术水煎液,尿量增加9 倍,作用持续5小时;灌胃给药使尿量增加2-3倍,作用持续6-7小时。白术不影响垂体后叶素的抗利尿作用。白术的利尿作用机制可能与抑制电解质重吸收,增加Na+、K+、CI-的排泄有关。
8.抑制子宫收缩
炒白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。
9.抗氧化、延缓衰老
炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用,降低组织脂质过氧化物的含量,避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用,可使老龄的肾脏结构有明显改善。
附方:
1.胃脘疼痛明显减轻,晨起偶有恶心,呃逆,纳差,大便偏稀,舌暗淡,苔白,脉细弱。证属凝瘀基本消散,中气虚寒显露。治疗予以温中健脾,辅以行气化瘀。处方:炙黄芪20克,当归10克,党参15克,炒白术10克,五灵脂10克,没药10克,徐长卿10克,草果10克,法半夏10克,炙甘草6克。10剂,水煎服,日1剂,分两次温服。
2.止泻,古方主诃子散(如面煨诃子、肉豆蔻、土炒白术、人参、茯苓、煨木香、陈皮、炙甘草,共为细末),每服一钱,姜汤调服。
3.小儿得吐泻寒证,方用潞党参二钱,炒白术六分,炙甘草一钱,北干姜三分,淡附子一片,阴阳水煎服。寒甚,加来复丹一分,冲服。
4.治则:健脾、益气摄血
方药:黄芪30克、党参30克、炒白术20克、枳壳15克、生地炭30克、大黄炭15克、茜草根30克、紫珠草20克、荆芥炭15克、刺蒺藜20克、虎杖30克、枣皮20克、甘草5克。