野油菜

　　野油菜，别名又叫：艹焊菜、野菜子、铁菜子、野油菜、干油菜、山芥菜、地豇豆、辣米菜、塘葛菜、石豇豆、鸡肉菜、田葛菜、江剪刀草、野雪里蕻、野芥草、野菜花、山芥菜、独根菜、山萝卜、金丝荚等，拉丁植物动物矿物名：1.Rorippa indica(L.)Hiern[Sisymbrium indicum L.]2.Rorippa dubia (Pers.)Hara[R.montana (Wall.)Small]，印度野油菜茎横切面：表皮细胞1列，细胞扁平长方形；角质层外缘细波状。皮层由5-12列大小不一的类圆形薄壁细胞组成。维管束外韧型；韧皮部外方纤维单个散在或1-2列节向排列；木质部导管束由纤维切向连接成环。髓部宽广，同类圆形薄壁细胞组成。野油菜具有清热，利尿，活血，通经的功效。

　　【性味】辛，凉。

　　1.《本草拾遗》："味辛，温，无毒。"

　　2.《贵阳民间药草》："辛，凉，无毒。"

　　3.《四川中药志》："性凉。味苦辛，无毒。"

　　4.广州部队《常用中草药手册》："甘淡，凉。"

　　【归经】肺经；肝经。 

　　【功能】清热，利尿，活血，通经。

　　【主治】治感冒，热咳，咽痛，麻疹不易透发，风湿关节炎，黄疸，水肿，疔肿，经闭，跌打损伤。

　　1.《本草拾遗》："去冷气，腹内久寒，饮食不消，令人能食。"

　　2.《纲目》："利胸膈，豁冷痰，心腹痛。"

　　3.《分类草药性》："治刀砍斧伤，烂疮，生肌，嚼涂。"

　　4.《岭南采药录》："和生鱼煎汤服之，能去骨中之热。"

　　5.《贵州民间方药集》："解热利尿。治腹水，淋疾；外用治汤火伤。"

　　6.《民间常用草药汇编》："外用治疔毒；内服通气血。治妇女乳病，并治咳嗽，黄疸。"

　　7.《贵阳民间药草》："清热解毒，止咳化痰。外用治漆疮，疔疮，痈肿。"

　　8.广州部队《常用中草药手册》："清热利水，凉血解毒。治感冒发热，咽喉肿痛，失音；肺热咳嗽，咳血；急性风湿性关节炎；水肿。"

　　9.《福建中草药》："疏风透表，理气和胃。"

野油菜

野油菜的作用：

　　1.治风寒感冒：野油菜一至二两，葱白三至五钱。水煎服。（《福建中草药》）

　　2.治热咳：野油菜一两五钱。煎水服。（《贵阳民间药草》）

　　3.治头目眩晕：野油菜（嫩的）切碎调鸡蛋，用油炒食。（《贵阳民间药草》）

　　4.治胃脘痛：干野油菜一两。水煎服。（《福建中草药》）

　　5.治鼻窦炎：鲜野油菜适量。和雄黄少许捣烂，塞鼻腔内。

　　6.治蛇头疔：鲜野油菜和三黄末（中成药）捣烂外敷，或调鸭蛋清外敷。（⑦方以下出《福建中草药》）

　　7.治疔疮，痈肿：野油菜，捣烂敷患处。

　　8.治漆疮：鲜野油菜，捣汁外搽。

　　9.治蛇伤：野油菜一两五钱，小火草一两。煎水服；外用偷油婆（蟑螂）、小火草、雄黄、野油菜捣烂敷患处。（⑩方以下出《贵阳民间药草》）

　　10.治跌打肿痛：鲜野油菜二至四两。热酒冲服，渣外敷。（《福建中草药》）

　　11.治关节风湿痛：鲜野油菜二两。水煎服。（《福建中草药》）

　　12.治干血痨：每天用野油菜一两，酌加红糖。水煎服。（《上海常用中草药》）

　　13.治麻疹不透：鲜野油菜全草，一至二岁每次一两，二岁以上每次二两。捣汁，调食盐少许，开水冲服。

　　治疗慢性气管炎:用从野油菜中提取的有效成分野油菜素内服，每日200～300毫克，10天治疗100例，20天治疗98例。前者有效率为80％，临床控制率为4％，显效率为21％；后者有效率为90％，临床控制率为8％，显效率为41％。实践表明本品祛痰作用明显，其次是止咳、平喘，较野油菜水煎剂（3两/日）疗效为高，副作用也明显降低。治程中可有口干、胃部不适、头晕等反应，但均轻微短暂，不影响服药。

　　1.野油菜，全草含野油菜素(rorifone)，有机酸、黄酮类化合物及微量生物碱。

　　2.无瓣野油菜，全草含野油菜素、野油菜酰胺(rorifamide)。

　　1.止咳、祛痰作用：小鼠口服野油菜素60mg/kg没有止咳作用(二氧化硫引咳法)。家兔口服有祛痰作用(酚红法)。抗菌作用用平板双倍稀释法最终浓度为每ml5mg时，对4株肺炎球菌及4株流感杆菌均有抑制作用。有祛痰作用。用平板稀释，5mg/ml浓度对肺炎球菌及流感均有抑制作用。

　　2.毒性：对小鼠灌胃的LD50为402.3mg/kg；给兔60mg/kg灌胃，共10天，心电图检查或外观观察，均未见毒性反应。

　　3.降压作用：印度野油菜根水提物有降压作用：动物血管灌流试验1：100000可使血管扩张，而1：10000则使血管收缩。

　　家兔每天灌胃60mg/kg，共10天，心电图及外观检查均未见毒性反应。

　　薄层层析：取本品10g，加水100ml，煮沸15min，滤过。滤液浓缩至约0.5ml加无水乙醇2ml溶解后滤过，滤液于蒸发皿中蒸干，加少许氯仿溶解后供点样，以野油菜素氯仿溶液为对照，在硅胶G板上，分别点样品液及对照品溶液适量，以醋酸乙酯为展开剂，展后晾干，置碘蒸气中或喷碘化铋钾试剂，样品液色谱在与对照品溶液色谱的相应位置有相同的红棕色斑点。

　　【用法用量】内服：煎杨，0.5～1两（鲜者1～2两）。外用：捣敷。

　　春季采摘嫩茎叶后洗净，入沸水焯烫后捞出，可凉拌，也可炒食、做汤，还可榨汁。野油菜不能和黄荆叶同用，否则引起肢体麻木；野油菜容易生热，凡外感时邪及内有宿热者不宜食用。

　　1.野油菜鲤鱼汤：野油菜250克，鲤鱼1条（重约500克），葱花、姜末各10克。将野油菜去杂洗净切段，鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；油锅烧热，下葱、姜煸香，投人鲤鱼，加入料酒、精盐、胡椒粉和适量水，烧至鱼熟，再加野油菜烧至入味，点入味精，出锅即成。此菜营养丰富，味道鲜嫩，具有健脾和胃，利水消肿的功效。适用于水肿，湿痹，消化不良，感冒，热咳等病症。

　　2.香菇扒野油菜:野油菜400克，水发香菇50克，葱末、蒜末各1O克。将野油菜洗净，整齐码放于平盘中；锅内加水置旺火上烧开，把野油菜推人水中焯一下，捞出沥水，整齐码放于盘中；香菇去蒂，洗净备用；炒勺置中火上，加油烧至五成热，煸葱、蒜，烹料酒，下野油菜、香菇、清汤、精盐，汤沸后改小火扒制2分钟，中火翻勺，扒制半分钟，放味精、湿淀粉，再大翻勺，淋香油，装盘即可。本菜鲜嫩浓香，外形美观，具有化痰止咳，下气利尿的功效。可作为咳

嗽痰多，浮肿，腹水，消化不良等病症的食疗汤菜。

　　3.野油菜炒鸡蛋:野油菜250克，鸡蛋3枚，葱花10克。将野油菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕人碗内搅匀；油锅烧热，下葱花煸香，投人野油菜煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒至成块，用铲子将蛋划碎，炒至熟而入味，出锅即成。此菜绿黄相映，鲜香细嫩，具有滋阴清热，活血通络的功效。适用于感冒，热咳，咽痛，水肿，心烦失眠，手足心热等病症。民间还经常用以治疗头目眩晕。

　　4.野油菜萝卜猪肺汤猪肺100克，鲜野油菜150克，萝卜120克，生姜15克，红枣50克。将猪肺置水龙头下揉搓冲洗干净，加水煮透，再洗净；鲜野油菜洗净；萝卜洗净，切成块；把猪肺、萝卜、生姜、精盐、料酒放人开水锅内，旺火煮滚，改小火炖1小时，再放野油菜稍煮，装人大汤碗中即可。此汤甘嫩爽口，咸鲜适中，具有润肺止咳，清热生津的功效。适用于肺热咳嗽，痰湿壅滞，胸闷脘胀等病症。

　　5.野油菜生姜汤：野油菜60g（鲜品90g），切碎，生姜10g。水煎温服。本方有温肺祛痰、止咳作用。用于感冒风寒，或肺寒咳嗽。

　　6.野油菜萝卜汁：鲜野油菜60g，鲜萝卜10g。捣烂绞取汁液，一次服用。野油菜配萝卜绞汁服，偏于清肺祛痰。用于肺热咳嗽、痰黄稠、口干等。

　　7.野油菜玉米须汤：野油菜60g，玉米须30g。加水煎汤，分2~3次服或代茶饮。本品与能利胆、利尿的玉米须同用，能增强利尿除湿、退黄的作用。用于湿热黄疸，小便不利。

　　8.炒野油菜：鲜野油菜250g，切小段。先将适量食油煎沸，放入少许食盐及干红辣椒（或花椒），再将野油菜放入炒熟食。辣椒、花椒能温胃、止痛，用以拌炒野油菜，更能增强疗效。用于里寒腹痛或胀满，食欲不振。

野油菜

食疗作用：

　　1.清肺化痰，止咳平喘野油菜所含的野油菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用，对痰热咳嗽，支气管哮喘有一定效果。

　　2.杀菌消炎 野油菜素对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用，可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。

　　3.促进胃肠蠕动野油菜有促进胃肠蠕动的作用，能健胃理气，常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。

　　注意《上海常用中草药》："本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。"