槟榔

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　　槟榔原是重要药用植物之一，在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品。它是四大南药之一（其它三种为益智、砂仁、巴戟），含有人体所需的多种营养元素和有益物质，具有消积、化痰、疗疟、杀虫等功效，是历代医家治病的药果。剖开煮水喝可驱蛔虫。明朝李时珍所著《本草纲目》有记载如下：“岭南人以槟榔代茶御瘴，其功有四。一曰：醒能使之醉。盖食之久，则薰然颊赤，若饮酒然，苏东坡所谓红潮登颊醉槟榔也。二曰：醉能使之醒。盖酒后嚼之，则宽气下痰，余酲顿解，朱晦庵所谓槟榔收得为去痰也。三曰：饥能使之饱。盖空腹食之，则充然气盛如饱。四曰饱能使之饥。饱后食之，则饮食快然易消。”另外的槟榔咀嚼物被国际癌症研究机构（IARC）列入一类致癌物名单。

槟榔

槟榔的功效与作用编辑本段 回目录

功效：

功效分类：利水药；驱虫药。
别名：仁频、宾门、宾门药饯、白槟榔、橄榄子、洗瘴丹、大腹槟榔、槟榔子、青仔、槟榔玉、榔玉。　　

性味：味苦；辛；性温。
归经：胃经；大肠经。

　　1、虫积腹痛：槟榔主要用治寸白虫，即绦虫，为驱除绦虫的特效中药之一，单用煎服有效，也可配伍南瓜子、牵牛子、石榴根皮等。方例《槟榔煎》、《槟榔南瓜子煎》、《槟榔石榴根皮煎》、《圣功散》。又用本品治疗姜片虫(赤虫)、血吸虫等，可配伍雷丸、苦楝皮等驱虫用，方例《槟榔散》。还可以用治蛲虫，鞭虫，蛔虫等，均单用槟榔煎服。
　　2、积滞下痢：槟榔可用治食积满闷或痰涎呕吐，或脾胃两虚，食不消化，腹中胀满疼痛，或寒实结胸，气塞不通等，类似于胃肠功能紊乱，消化不良及慢性结肠炎等。常配伍木香、陈皮、莪术等理气消积药，方例《木香槟榔丸》（方见木香）、《槟榔顺气汤》、《槟榔丸》、《槟榔散》。槟榔也常用于痢疾之下痢脓血，腹痛，里急后重者，类似于细菌性痢疾和急性肠炎等。常配伍白芍药、当归、黄连、大黄等，方例《芍药汤》（方见芍药）、《导气汤》。
　　3、脚气喘满槟榔也常用治脚气水肿，疼痛，久则喘满，不能平卧等证，类似于维生素B1缺乏症。单用有效，常配伍苏叶、茯苓、木瓜、吴萸等，方例《鸡鸣散》（方见木瓜）、《槟榔汤》。
　　此外，用治胆道蛔虫，常配伍乌梅、使君子、两面针等，方例《槟榔乌梅汤》。并用其制成100%的煎液滴眼治疗青光眼之眼压升高，头痛，目珠疼痛等。古方也用治臌胀，金疮，丹毒，阴虱等。

槟榔

作用：

　　槟榔味苦；辛；性温。归胃；大肠经。能驱虫；消积；下气；行水；截疟。虫积；食滞；脘腹胀痛；泻痢后重；脚气；水肿；疟疾。

　　小儿虫积腹痛者，槟榔可与鹤虱、苦楝根等同用；寒湿痰饮而致疟疾常发者，槟榔与常山、草果等同用；情志失调，气逆喘急，胸膈满闷，不思饮食者，槟榔可与沉香、乌药、人参磨汁服；虫积腹痛，消化不良者，槟榔可与神曲、麦芽、使君子等配伍；水湿壅盛，症见遍身水肿，呼吸喘急，二便不利者，槟榔可与羌活、泽泻、商陆等配伍。

　　1、槟榔治寸白虫：槟榔二七枚。治下筛。以水二升半，先煮其皮，取一升半，去滓纳末，频服暖卧，虫出。出不尽，更合服，取瘥止。宿勿食，服之。(《千金方》)

　　2、槟榔治食积满闷成痰涎呕吐者：槟榔、半夏、砂仁、萝卜子、麦芽、干姜、白术各二钱。水煎服。 (《方脉正宗》)

　　3、槟榔治心脾疼：高良姜、槟榔等分(各炒)。上为细末。米饮调下。 (《百一选方》)

　　4、槟榔治大小便不通，亦治肠胃有湿，大便秘涩：槟榔至大者半枚。用麦门冬煎水磨一钱，重汤烫热服之。 (《普济方》槟榔散。《纲目》以本方治血淋作痛)

　　5、槟榔治下痢脓血，里急后重，日夜无度：芍药一两，当归五钱，大黄、黄芩、黄连、木香各一钱半，槟榔一钱。为末。每服三、五钱，水一盏，煎至七分，去滓，温服。如未止，再服，不后重则止。 (《素问病机保命集》导气汤)

　　6、槟榔治脾、肺、肾三脏受伤，水气不化，积为肿满，渐成喘急，不能偃卧者：槟榔三钱，白芍药(炒)、茯苓、猪苓、泽泻、车前子各二钱，肉桂一钱。水煎服。(《方脉正宗》)

　　7、槟榔治干霍乱，上气冲急，欲闷绝，大小便不通：槟榔七枚。锉，粗捣筛。每服五钱匕，水一盏，童子小便半盏，煎至一盏，去滓温服，日再。(《圣济总录》槟榔汤)

　　8、槟榔治五淋：赤芍药一两，槟榔一个(面裹煨)。上为末，每服一钱，水煎，空心服。 (《博济方》)

　　9、槟榔治伤寒发汗或下后痞满，或成寒实结胸，气塞不通：槟榔二个(一生一煨)。细末。酒二盏，煎一盏四，分作两服，温饮之。兼治蛔厥，心腹刺痛。 (《伤寒总病论》槟榔散)

　　10、槟榔治脚气冲心：白槟榔一个(鸡心大者)。为末。用童子小便、生姜汁、温酒共半盏凋，只作一服，无时服，(《简要济众方》)

　　11、槟榔治脾胃两虚，水谷不能以时消化，腹中为胀满痛者：槟榔二两，白术三两，麦芽二两，砂仁一两。俱炒燥为末。每早服三钱，白汤调服。 (《方脉正宗》)

　　12、槟榔治脚气累发，渐成水肿不消：大腹子。滚汤磨汁半盏，食前服，日二次。服二月。 (《本草汇言》)

　　13、槟榔治诸虫在脏腑久不瘥者：槟榔半两(炮)为末。每服二钱，以葱蜜煎汤调服一钱。 (《圣惠方》)

　　14、槟榔治痰涎：槟榔为末。白汤点(服)一钱。(《御药院方》)

　　15、槟榔治阴毛生虱：槟榔煎水洗。 (《本草备要》)

　　16、槟榔治醋心：槟榔四两，橘皮二两。细捣为散。空心，生蜜汤下方寸匕。(《梅师集验方》)

　　17、槟榔治丹毒从脐上起黄肿：槟榔，为末，醋调涂。 (《续本事方》)

　　18、槟榔治乌癞：大腹生者二枚，如无生者，干者亦得，用皮全者，勿令伤动。以酒一升浸，缓火熬令酒尽药干，捣罗为末，炼腊月猪膏，调和如膏敷之。 (《圣济总录》大腹子膏)

　　19、槟榔治口吻生白疮：槟榔二枚。烧灰细研，敷疮上。(《圣惠方》)

　　20、槟榔治小儿头疮，积年不瘥：槟榔水磨，以纸衬，晒干，以生油调涂之。 (《圣惠方》)

　　21、槟榔治盯耳出脓：槟榔研末吹之。 (《鲍氏小儿方》)

　　22、槟榔治金疮：白槟榔、黄连少许，为末敷之。(《经验方》)

槟榔的禁忌　　编辑本段 回目录

　　槟榔缓泻，并易耗气，故脾虚便溏或气虚下陷者忌用槟榔；孕妇慎用槟榔。
　　槟榔常见的副作用为恶心呕吐（20-30%）、腹痛、头昏与心慌，冷服可减少呕吐。极少数会出现消化性溃疡并发呕血。过量服用槟榔碱可引起流涎、呕吐。昏睡与惊厥，如系内服引起者，可用高锰酸钾洗胃，并注射阿托品以解毒。

槟榔的食用方法编辑本段 回目录

　　槟榔的吃法

　　槟榔五月成熟，剥去皮，煮其肉而晒干。岭南人将槟榔当果食，说是南方地湿，不吃它没有法祛瘅疠。生食槟榔味道苦涩，但与扶留藤和蚶子灰一同咀嚼，则柔滑甘美。

　　槟榔除了做礼品外，最大的用途是药用。槟榔具有健胃泻气攻积，治痢固齿，驱虫行水等功能，对驱除人体的条虫、蛔虫、姜片虫及家畜的胃肠寄生虫都有特效。

　　万宁人吃槟榔是很讲究的，首先是把槟榔切成片，然后粘上佐料(用贝壳粉调制成膏状物)卷上老叶，再放进口里细咀慢嚼。初时味涩，并有绿水，待吐完绿水又生丹津，吃后脸红耳赤，头晕目眩如醉酒一般，正如苏东坡即兴写的“两颊红潮曾妩嵋，谁知侬是醉槟榔”的诗句。如今万宁人吃槟榔，种槟榔方兴未艾，吃槟榔的习俗代代相传。

　槟榔露酒

　　槟榔、桂皮各20克，青皮、玫瑰花各10克，砂仁5克，黄酒1500毫升，冰糖适量。将前5味制成粗末，装入布袋，置于陶瓷容器中，加入黄酒，文火煮30分钟，再加入冰糖，取出药袋，露酒即成。每次20毫升，每日饮2次。此酒具有疏肝解郁功效，主治气郁型黄褐斑。孕妇忌用。

　槟榔白术猪肚粥

　　槟榔、白术各10克，猪肚1只，粳米100克，生姜适量。先将猪肚洗净，切成小块;再将白术、槟榔、生姜装入纱布袋内，与猪肚一同放人砂锅内，煮至猪肚熟烂后，弃药袋，捞出猪肚，留药汁;加入粳米，煮至粥熟，加佐料调味即可食用。此粥补益中气、消积和胃、健脾散滞，用于中老年人消化功能减退，也可用于脾胃虚弱、气滞食积所致的腹胀纳呆，排便不爽，肢体困倦等。每日1剂，分次食用。

马齿苋槟榔粥的制作

　　主料：马齿苋250克，槟榔25克,粳米125克

　　调料：白砂糖10克

　　教您马齿苋槟榔粥怎么做，如何做马齿苋槟榔粥才好吃：

　　1. 先将新鲜马齿苋除根，去老黄叶，用清水洗净，用刀切碎备用。

　　2. 把粳米淘洗净，与槟榔一同放入锅内，加入适量的清水，置于武火之上煮，煮沸之后，改用文火煮至米开花时，倒入马齿苋，再煮几沸，即可供食用。

　　3. 在食之前，加入白糖调味。

潭州槟榔鸭

　　原料：仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。调料：色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克

　　做法：

　　1.将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。

　　2.干锅放青蒜段垫底。